四川省人民政府      阿坝州人民政府

民俗-饮食

九寨最隆重的节日是阴历年的春节。早在过年前的许多天妇女们就忙开了,家家户户都要打扫卫生,贴上八宝吉祥图和守护神,愿家人在新的一年幸福、吉祥。春节期间的日程安排为除夕夜吃团圆饭。正月初一、初二家人团聚。初三开始为大众活动,他们舞龙、舞狮欢庆节日。正月十一澳门威尼斯人官网_威尼斯人官网_澳门威尼斯人网址官网内有规模盛大的春节联欢会,极其热闹。
·藏族的饮食·

藏族以熏烤肉为主,辅之以青稞酒,酥油茶,酸奶等饮品。
澳门威尼斯人官网_威尼斯人官网_澳门威尼斯人网址官网藏胞从古至今居住在高寒地区,形成了与其它兄弟民族迥然不同的饱含习惯。藏族人民对自己的传统食品和食俗,犹如对待风俗一样,怀着浑厚的感情。游人在贪图这儿秀丽山川的同时,若是再吃一口香甜的糌粑,品浓酽的酥油茶,喝一杯醇香的青梨酒,尝尝地道的地方菜肴,定会另有一番滋味在心头,获得从未有过的享受。
藏族以熏烤肉为主,辅之以青稞酒,酥油茶,酸奶等饮品

糌粑
:糌粑是藏胞的主要食品,形似内地的炒面,可分为青稞、豌豆、燕麦糌粑等。藏胞无论下地劳动,上山放牧,出门旅行,都要随身携带糌粑。吃时,往碗里倒些糌粑,另少量的酥油,冲茶水食用。糌粑携带方便,又是熟食,在地广人稀、燃料缺乏的地方,的确是一种物美价廉实用方便的快餐食品。

酥油茶:在澳门威尼斯人官网_威尼斯人官网_澳门威尼斯人网址官网藏胞家中,酥油茶壶从早到晚都煨在火塘上面,任何时候,都可以喝到又香又热的酥油茶。
酥油茶营养丰富,香醇可口,并有提神、滋补作用,深为藏族群众所喜爱。

奶制品:澳门威尼斯人官网_威尼斯人官网_澳门威尼斯人网址官网一带群众习惯养奶牛,牛奶很丰富。从春至秋,鲜奶源源不断流入牧民家的奶桶内,人们用它制作出多种多样的奶制品,日常食用的主要有奶酪、奶渣、奶皮、酥油和酸奶。奶酪是用提取过酥油的奶水加热、发酵,挤出水分制成的。把奶酪装入毛布口袋里,进一眇挤压去掉水分,摊干晒干,即为奶渣。将鲜奶盛在锅里,用文火慢慢地熬煮,奶的表面即可渐渐凝成味捍可口的奶皮。

青稞酒:青稞酒色微黄,酸中带甜,有 “ 藏式啤酒 ” 之称,是藏事胞生活中不可缺少的饮料,也是欢度节日和招待客人的上品。按照藏族习俗,客人来了,豪爽热情的评价要端起青稞酒壶,边斟三碗敬献客人。前两碗酒,客人按自己的酒量,可喝完,也可剩一点,但不能一点也不喝。第三碗斟满后则要一饮而尽,以示尊重评价。藏族同胞劝酒时,经常要唱酒歌,歌词丰富多彩,曲调优美动人

联系电话
实用工具SNS新浪微博 腾讯微博 局长信箱 书记信箱
澳门威尼斯人官网_威尼斯人官网_澳门威尼斯人网址官网政务公开系统

微信用户扫描添加九寨小微,九寨小微为您提供全面的CRM澳门威尼斯人网址官网咨询服务